Hjemmebagte knækbrød med frisk avocadocreme og kyllingekødpølse
Her kan du prøve nemme og sprøde hjemmebagte knækbrød toppet med en frisk avocadocreme med dild og forårsløg, vores økologiske milde kyllingekødpølse og lidt sprøde radiser.
Perfekt som en let frokost for hele familien 🌱
Antal: 4 personer
Tid: 50-60 min.
Ingredienser:
200g Hanegal Kyllingekødpølse (skåret i tynde skiver)
Radiser (i tynde skiver)
Ærteskud til pynt
Avocadocreme:
2 modne avocadoer
2 forårsløg (skåret i tynde skiver)
½ bundt frisk dild (finthakket)
½ citron (saften)
Salt og peber
Knækbrød:
1 dl hørfrø
1 dl græskarkerner
1 dl solsikkekerner
1½ dl havregryn
1½ dl havremel (blendet havregryn)
1½ dl vand
½ dl olivenolie
1 tsk. salt
1 tsk. tørrede krydderurter (f.eks. rosmarin, oregano eller timian)
Fremgangsmåde:
Knækbrød:
Rør alle ingredienserne til knækbrødene sammen i en skål og lad dejen stå i ca. 10 minutter.
Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir til et jævnt lag og skær den forsigtigt ud i stykker med en kniv eller pizzaskærer.
Bag knækbrødene midt i ovnen i ca. 25 minutter, til de er sprøde og gyldne.
Afkøl på en rist.
Avocadocreme:
Mos avocadoerne med en gaffel og tilsæt citronsaft, forårsløg og dild. Rør det sammen og smag til med salt og peber.
Anret:
Fordel avocadocreme på de afkølede knækbrød og top med kyllingekødpølse, radiser og pynt med friske ærteskud.