Koldrøget laks i strimler på æggesalat og slikasparges
En frisk og mættende madpakkeidé med kogt æg, cremet æggesalat og fine strimler af laks – perfekt på franskbrød.
Ingredienser (1 person)
- Koldrøget laks i strimler
- 1 kogt æg
- Æggesalat (lavet af hakket æg, kapers, løg, agurk uden kerner og mayonnaise)
- 2 hvide slikasparges (let dampede)
- 1 skive franskbrød
- Salatblade, tomat og karse til pynt
Sådan gør du:
- Lav æggesalaten: Rør hakket æg sammen med kapers, hakket løg og agurk. Vend det hele med mayonnaise til en cremet konsistens.
- Smør brødet og læg pyntesalat på.
- Læg skiver af kogt æg og en god skefuld æggesalat ovenpå.
- Tilføj dampede slikasparges og top med strimler af laks.
- Pynt med tomat, karse og krydderurter.