Koldrøget laks med ærtepuré, ærtespirer og hvidløgsolie
En grøn og cremet frokostfavorit med søde ærter, blød friskost og silkeblød laks – perfekt til franskbrød.
Ingredienser (1 person)
- 2-3 skiver koldrøget laks
- 1 skive franskbrød
- Salatblade
- 1 håndfuld optøede ærter
- Friskost
- Lidt hvidløg
- En smule mayonnaise
- Hvidløgsolie
- Ærtespirer
- Kvarte cherrytomater og hakket kruspersille til pynt
Sådan gør du:
- Blend halvdelen af ærterne med friskost, hvidløg og lidt mayonnaise. Smag til.
- Vend resten af ærterne forsigtigt i puréen.
- Smør brødet og læg pyntesalat og to til tre skiver god koldrøget laks på.
- Top med ærtepuré, ærtespirer og dryp med hvidløgsolie.
- Pynt med kvarte tomater og hakket kruspersille.