Koldrøget laks med bløde løg, sprød pancetta og parmesan
En smagfuld og mættende madpakke med silkeblød laks, karamelliserede løg og sprød pancetta – toppet med parmesan og brøndkarse.
Ingredienser (1 person)
- 2-3 skiver koldrøget laks
- 1 løg
- Smør til stegning
- 2 skiver pancetta
- Parmesan i flager
- 1 skive rugbrød
- Salatblade
- Oliven og brøndkarse til pynt
- Friskkværnet sort peber
Sådan gør du:
- Steg løgskiver bløde i smør. Bag pancetta sprød i ovnen.
- Smør rugbrød og læg salatblade og 2-3 skiver god, koldrøget laks på.
- Top med let afkølede løg, brud af pancetta og parmesanflager.
- Pynt med oliven, brøndkarse og friskkværnet peber.