Laks med karamelliserede tranebær, peberrod og whisky
En smagseksplosion af sødt, skarpt og røget – med varme tranebær, frisk peberrod og et strejf af whisky. En luksuriøs frokostoplevelse.
Ingredienser (10 personer)
- 700 g koldrøget laks
- 250 g friske (eller optøede) tranebær
- 200 g rørsukker
- 1 spsk. smør
- 75 g høvlet peberrod
- 1 lille rødløg
- 2-3 spsk. whisky
- Kraftigt smagende salatblade til pynt
Sådan gør du:
- Skær laksen efter fri fantasi.
- Smelt sukker og smør, tilsæt tranebær og varm dem igennem.
- Hak rødløg og drys over de lune bær sammen med peberrod.
- Anret laksestykker ovenpå og dryp med lidt whisky.
- Pynt med salatblade og servér straks.