Lammeret i pitabrød, snackpeber, rødløg, persille og fetadressing
Lækker krydret ret, der kan nydes uden kniv og gaffel
Ingredienser for 4 personer
Krydret lam:
½ tsk. Chili
2 spsk. Garam masala
0,5 tsk stødt koriander
0,5 tsk. Stødt kardemomme
2 tsk. Stødt spidskommen
0,5 dl olivenolie
2 fed hvidløg
600 g lammekøller
Tilbehør:
1 rødløg
2 rød snack peber
2 hjertesalat
Friske krydderurter fx persille/koriander/mynte
Fetadressing:
100 g blød og cremet feta
1,5 tsk. dijon sennep
0,5 tsk hvidvinseddike
2 dl. creme fraiche
Salt & peber
Derudover:
4 pitabrød
Fremgangsmåde:
Krydret lam:
- Afmål alle krydderierne til lammekødet, og kom dem på en lille, tør pande
- Rist dem kort under omrøring, og tilsæt olie og presset hvidløg.
- Tilsæt den rest lammekød, du har, og lad det stege med i et par minutter.
- Tilsæt lidt vand, hvis du synes, at kødet bliver for tørt.
Tilbehør:
- Pil rødløget, og skær det i tern.
- Rens snackpebrene for kerner og stilke, og skær dem i skiver.
- Skyl salaten, og snit den fint.
- Skyl krydderurterne, og hak dem groft.
Fetadressing:
Rør alle ingredienserne til fetadressingen sammen, og smag til med salt og peber.
Servering:
Varm pitabrødene i ovnen efter anvisning på pakken.
Server pitabrødene med det krydrede lammekød, fetadressing, de friske grøntsager og krydderurterne.