back button

Moussaka

Ingredienser

  • 4 ds. makrelfilet i tomat
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 stort løg
  • 2 fed hvidløg
  • 500 g cherrytomater
  • Salt, peber
  • 1 spsk oregano
  • 1 tsk. spidskommen
  • 1 knsp. muskatnød
  • 2 aubergine
  • 2 æg
  • 100 g revet emmentaler
  • Kruspersille til pynt

Sådan gør du

Pil og hak løg og hvidløg, og steg på en pande. Skær tomaterne i halve. Tilsæt tomaterne og makrellen og varm retten godt igennem. Krydr med salt, peber, og oregano.

 

Skyld auberginerne, og skær dem i skiver på langs. Steg dem møre i lidt olie på en varm pande.

 

Tænd ovnen på 175 grader. I et stort, smurt ovnfad lægges aubergineskiver i bunden. Fordel din makrelsauce over. Top med aubergine. Fortsæt dette indtil du har aubergine på toppen af fadet.

 

Pisk æggene sammen med 3/4 af osten, krydr med lidt muskatnød og spidskommen.

 

Hæld saucen over retten og bag i 30 minutter. Drys resten af osten på og bag retten i yderligere 15 minutter.

 

Pynt med lidt kruspersille.

 

Server varm med ristet brød og græsk yoghurt.

 

Velbekomme!