back button

Pastasalat med færdigstegt kylling og kapers

Saftig færdigstegt kylling, frisk pasta og små smagseksplosioner fra kapers gør denne pastasalat til en
simpel, hurtig og smagfuld hverdagsret. Ideel til frokostbordet, da den både er nem og indbydende.

Pastasalat 3-4 personer

  • 1 Pakke ROSE stegte kyllingestrimler
  • 280 g pasta
  • 1½ tsk. groft salt
  • 1-2 pk feldsalat
  • 1,5 dl ekstra jomfruolivenoliebåde til salat og fritering
  • 1 dl grofthakkede rå pistacienødder
  • 1. Håndfuld tyndtskåret salvie
  • 2 fed hvidløg, fint revet
  • 0,5 dl sherryeddike eller rødvinseddike
  • 6 spsk. grofthakkede kapers,

Fremgangsmåden starter med at koge pastaen. Imens forberedes en dressing bestående af:
– Hakket hvidløg, kapers, rødvinseddike, salt og peber og olivenolie.

 

Nogle af kapersene frituresteges, og den samme olie bruges til at riste pistacienødderne.

 

Når pastaen er kølet lidt af, blandes følgende i en skål: Fetaost, friskhakket salvie, cherrytomater – og
den færdiglavede dressing.

 

Anretning: Pastasalaten serveres i en skål med de færdigstegte kyllingestrimler ovenpå samt ekstra
feta, friterede kapers og ristede pistacienødder.