back button

Rugbrød med kylling, ærter og tomater

Dejlig ret med skøn balance mellem det søde og syrlige

Ingredienser for 4 personer

1 stk. kyllingbrystfilet

Fire skiver groft rugbrød

To spsk græsk yoghurt 10%

To dl. bælgede ærter

Otte stk. cherrytomater

1 stk. gul tomat

4 spsk feta

Fremgangsmåde

  1. Kyllingebrystfileterne brunes på en varm pande og drysses med salt og peber.
  2. Herefter steges de færdige i en varm ved 180° C i ca. 15 min.
  3. Når kyllingen er kølet af ”rives” det i tynde flager.
  4. Smør rugbrødsskiver med yoghurt og anret kylling, ærter og tomater herpå.
  5. Strø med salt og peber.