back button

Sumakkylling i wraps

Dejlig ret der kan spises med og uden bestik

Ingredienser for 4 personer

Fire stk. kyllingebrystfileter, fx fra ROSE kylling

1 spsk sumak (mellemøstligt krydderi)

1,5 spsk olivenolie

2 stk. avocadoer

1 stk. kogte majskolber

8 stk. majswraps

Thai basilikum

 

Humus:

240 g kogte kikærter

1 fed hvidløg

0,5 spsk spidskommen

citronsaft

olivenolie

salt & peber

Fremgangsmåde

  1. Kom sumak og olivenolie i en frysepose med kyllingeskiverne og lad dem marinere på køl (gerne et par timer).
  2. Blend kikærterne med hvidløg og spidskommen og smag til med citronsaft, olivenolie, salt og peber.
  3. Skær majskyllingebrysterne på tværs i 3 skiver med en skarp kniv.
  4. Halver avocadoerne, fjern stenen og skær avocadokødet i skiver.
  5. Steg de sumakmarinerede majskyllingeskiver på panden i 1-2 minutter på hver side, og server dem i lune majsrwraps med avocado, majs, thai basilikum og hjemmelavet humus.
  6. TIPS! Sumak er et mellemøstligt rustrødt krydderi fra frø af en frugt på en kraftig busk som gror vildt i bjergene. Smagene er citrusagtig med en bitter eftersmag. Sumak kan købes i de fleste etniske forretninger eller grønthandlere.