Tortilla med kylling og avocadocreme
Aldeles delikat måltid
Ingredienser for 4 personer
4 stk Tortilla wraps
300 g kyllingeinderfileter fx ROSE
1 tsk kinesisk sojasauce
1 tsk timian
Salt & peber
1 spsk olie til bruning
0,5 bk blandet spæde salater
2 stk. udkernede tomater
Avocadocreme:
2 stk. modne avocadoer
1 dl. creme fraiche 18%
Saft fa ½ citron
Salt & peber
0,5 stk. rød peberfrugt.
Fremgangsmåde
- Skær kyllingeinderfileterne over på langs. Læg dem i en skål og bland dem med soja, timian, salt og peber.
- Lad det trække 15 minutter.
- Brun og steg kyllingen i olie på en pande. Rør hele tiden i den og steg den 5-7 minutter.
- Avocadocreme:Flæk avocado og skrab kødet ud med en ske.
- Mos den med en gaffel og pisk den sammen med creme fraiche. Den må ikke blive for tynd.
- Smag til med citronsaft, salt og peber.
- Skær peberfrugten i fine, små tern og bland den i cremen.
- Varm tortillaerne i ovnen.
- Fordel salat, tomat og kylling på dem og slut af med avocadocremen.
- Rul tortillaerne sammen om fyldet. Skær dem eventuelt i skiver.