Tuna melt sandwich
Ingredienser:
Tuna Melt – 4 stk. toast
- 240 g tun (1 dåse i vand + 1 dåse i olie)
- 35 g skalotteløg (finthakket)
- 35 g rød peberfrugt (finthakket)
- 70 g mayonnaise
- 70 g cremefraiche 38 %
- 7 g citronsaft
- Skal af ½ citron (fintrevet)
- 1½ g paprika
- 5 g salt
- 15 g frisk dild (hakket)
- 15 g frisk purløg (fint snittet)
- 8 skiver surdejsbrød
- Ca. 160–200 g cheddarost(ca. 20–25 g pr. skive brød)
- Syltede drueagurker (skåret i tynde skiver på langs)
Fremgangsmåde:
Tunfyld:
- Afdryp tunen grundigt, og kom den i en skål.
- Hak skalotteløg, rød peber og dild fint, og snit purløg meget fint.
- Tilsæt mayonnaise, cremefraiche, citronsaft, citronskal, paprika og salt.
- Rør det hele sammen, til du får en cremet og ensartet tunmousse.
- Smag til med ekstra salt, citron eller paprika efter behov.
Samling af toast:
- Læg 4 skiver surdejsbrød ud.
- Fordel tunblandingen jævnt på de 4 skiver.
- Læg et lag syltede drueagurker ovenpå.
- Fordel cheddarosten ovenpå (20–25 g pr. skive).
- Luk toastene med de sidste 4 skiver brød.
Tilberedning:
I toaster:
Toast sandwichene, til brødet er gyldent og sprødt, og osten er smeltet.
Uden toaster:
Rist toastene på en tør pande ved middel varme.
Læg en tung pande ovenpå (som pres), og vend jævnligt, så de får jævn varme og bliver gyldne og sprøde på begge sider.